Keju cottage menempati tempat penting dalam menu makanan bayi. Produk inilah yang mengandung sejumlah besar kalsium dan mineral. Keju cottage dapat ditawarkan kepada anak yang dibeli, atau Anda dapat membuatnya di rumah. Dianjurkan untuk mendiversifikasi produk dengan aditif dalam bentuk beri segar, buah-buahan, buah-buahan kering, selai. Dadih bisa dibuat dari kefir atau susu.
Diperlukan
Kefir 200 ml, pisang, susu 300 ml, 1/2 sendok teh kalsium klorida 20%, panci kecil, toples kaca 150-200 ml, kain kasa
instruksi
Langkah 1
Kefir segar harus dituangkan ke dalam stoples kaca. Rebus air bersih dalam panci kecil dengan api kecil, angkat dan biarkan sebentar. Celupkan toples kefir 2/3 ke dalam air dan tahan dalam bak air selama sekitar setengah jam. Anda dapat menutupi panci dengan penutup selama prosedur ini. Jika kefir hanya dituangkan ke dalam panci dan dididihkan, maka semua zat bermanfaat dan sifat nutrisi produk akan hilang. Oleh karena itu, cara paling tepat untuk menyiapkan dadih adalah dengan memasukkannya ke dalam bak air.
Langkah 2
Setelah beberapa saat, tiriskan air dadih yang diperoleh dengan cara ini. Bersihkan sisa massa (dadih itu sendiri) melalui saringan sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa dan konsistensi produk menyerupai krim. Masukkan produk jadi ke dalam lemari es.
Langkah 3
Dadih juga bisa dibuat dari susu asam. Untuk melakukan ini, didihkan susu asam pasteurisasi dalam panci kecil dan angkat dari api. Saring susu melalui kain kasa steril yang dilipat menjadi empat, dadih yang dihasilkan harus diperas untuk menghilangkan kelebihan whey.
Langkah 4
Jika memungkinkan, siapkan dadih yang dikalsinasi. Untuk melakukan ini, tuangkan susu segar ke dalam panci atau sendok bersih, tambahkan kandungan kalsium klorida, yang tersedia di apotek gratis, panaskan susu dan segera angkat dari api setelah mendidih. Keluarkan massa kental yang dihasilkan dengan sendok dan gosok melalui saringan, masukkan ke dalam stoples kaca dan dinginkan selama sehari.
Langkah 5
Dadih yang terbuat dari kefir kurang hambar dibandingkan susu. Pisang dapat digunakan sebagai suplemen. Untuk melakukan ini, kupas buah matang, tumbuk ampas dengan garpu. Kocok campuran dengan blender atau pengocok dan tambahkan ke dadih, aduk perlahan. Dalam hal ini, penambahan gula tidak diperlukan, yang sangat penting untuk makanan bayi.
Langkah 6
Anda dapat menambahkan buah beri, apel cincang atau persik ke dalam dadih, dan wortel parut. Fokus pada selera bayi, dadih mana yang lebih disukainya - hambar atau asam, manis atau tidak. Ini memberikan peluang baru untuk meningkatkan hidangan dan rasanya.
