Keju itu sehat karena mengandung banyak kalsium dan protein. Kalsium berkontribusi pada pembentukan sistem kerangka anak yang tepat, dan protein sangat penting untuk fungsi normal tubuh. Produk ini dapat diperkenalkan secara bertahap ke dalam makanan anak di atas 1 tahun. Namun, penting untuk mengetahui jenis keju mana yang baik untuk anak-anak dan mana yang tidak diinginkan.
Jenis keju apa yang bisa diberikan kepada anak di atas 1 tahun?
Jika Anda memasukkan keju ke dalam makanan anak, lebih baik menggunakan varietas keras, rendah lemak dan ringan, tanpa aditif, pewarna, dan pengawet. Misalnya, bayi dapat diberikan Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Tetapi jenis keju yang diasap dan diproses tidak cocok untuk anak-anak, karena mengandung banyak garam dan lemak. Varietas dengan jamur juga tidak boleh diberikan kepada bayi, karena dalam kasus penggunaan produk tersebut, kemungkinan reaksi alergi tinggi.
Berbagai jenis keju tua, dengan jamur - semua ini akan dapat dicicipi oleh seorang anak ketika sistem pencernaan dan enzimnya terbentuk sepenuhnya. Dia bisa makan makanan seperti itu setelah sekitar 12 tahun.
Keju buatan sendiri untuk seorang anak
Anda dapat mencoba membuat keju sendiri untuk bayi Anda. Dengan demikian, Anda dapat yakin bahwa produk ini tidak mengandung pewarna atau pengawet.
Berikut adalah salah satu resep sederhana. Ambil 1 kilogram keju cottage segar buatan sendiri, pecahkan menjadi beberapa bagian dan tambahkan 1 sendok makan garam. Bungkus massa yang dihasilkan dengan kain kasa dan tempatkan dalam wadah kecil dengan leher lebar, karena Anda perlu menempatkan pers di atasnya.
Jika pilihan Anda jatuh pada panci kecil, cari tutup dengan diameter lebih kecil, dan letakkan panci besar di atasnya, isi dengan air. Setelah sekitar 5 jam, tiriskan cairan yang dipisahkan dan ganti kain tipis tempat dadih berada. Kemudian letakkan di bawah tekanan yang lebih berat selama satu hari.
Saat kelebihan cairan keluar dari keju, letakkan massa yang dihasilkan di lemari es atau tempat yang dingin selama sekitar 2 minggu untuk matang. Itu saja, keju lezat dan sehat sudah siap!
Berapa banyak keju sehari yang bisa Anda berikan kepada seorang anak?
Pada usia 1-2 tahun, seorang anak bisa makan tidak lebih dari 3-5 gram keju per hari. Pada usia 3 tahun, jumlah ini dapat ditingkatkan menjadi 10 gram. Yang terbaik adalah memberikan keju kepada bayi Anda di pagi hari, karena selama periode ini enzim pencernaan paling aktif.
Jika produk seperti itu tidak biasa atau tidak disukai bayi, pada awalnya, keju dapat ditambahkan parutan kentang tumbuk, sup, telur dadar. Sandwich biasa atau crouton dengan keju dapat diberikan kepada anak setelah 3 tahun.
Bisakah keju diberikan kepada anak yang alergi protein susu sapi?
Dalam kasus defisiensi laktase atau alergi terhadap protein susu sapi, pilih varietas keju yang paling sedikit lemaknya. Pengenalan produk ini pada anak-anak tersebut harus dilakukan hanya di bawah pengawasan dokter.
Karena kasein (protein susu) dipecah selama proses pembuatan keju dan menjadi kurang alergi, produk ini juga dapat diberikan kepada anak dengan alergi makanan. Laktosa dalam varietas padat juga terkandung dalam jumlah minimal, dan oleh karena itu produk ini tidak dikontraindikasikan jika terjadi defisiensi laktase.
