Makanan memainkan peran besar dalam menjaga fungsi vital tubuh. Ini adalah sumber energi dan bahan bangunan untuk sel. Vitamin dan elemen yang terkandung dalam makanan berkontribusi pada pelestarian kecantikan dan kesehatan selama bertahun-tahun.
Kandungan vitamin dalam makanan pokok
Vitamin memainkan peran besar dalam kehidupan tubuh. Mereka terlibat dalam pengaturan proses metabolisme, dalam hematopoiesis, dalam produksi enzim dan hormon. Berkat vitamin, tubuh mampu melawan pengaruh negatif pada keadaan dunia sekitarnya. Semua vitamin, kecuali vitamin D dan beberapa jenis kelompok B, diterima tubuh dari luar. Makan makanan yang kaya vitamin membantu menjaga kecantikan dan kesehatan kulit, rambut dan selaput lendir. Vitamin yang larut dalam air dan yang larut dalam lemak dibedakan. Yang pertama termasuk vitamin kelompok B, C dan PP, mereka berkontribusi pada fungsi normal pencernaan, sistem saraf pusat dan mengambil bagian dalam proses oksidatif. Juga, kehadiran mereka di dalam tubuh berkontribusi pada metabolisme protein, karbohidrat, dan lemak aktif. Vitamin yang larut dalam air ditemukan dalam makanan seperti kacang-kacangan, daging, hati, kentang, telur, kacang-kacangan, biji bunga matahari, jamur, dan beberapa lainnya. Vitamin yang larut dalam lemak diperlukan untuk kondisi kulit dan rambut yang baik, untuk menjaga penglihatan dan kekebalan, berpartisipasi dalam pengaturan metabolisme kalsium dan fosfor, dan mengatur proses pembekuan darah. Sejumlah besar dari mereka ditemukan dalam tomat, wortel, bawang hijau, selada, peterseli, buckthorn laut, coklat kemerah-merahan, soba, oatmeal, ikan, dan produk lainnya.
Kandungan zat mirip vitamin dalam makanan pokok
Mereka berbeda dari vitamin karena kekurangannya tidak menyebabkan perubahan patologis dalam tubuh. Dalam hal fungsi biologis mereka, mereka lebih seperti asam amino. Fungsi utama zat mirip vitamin adalah membantu tubuh menyerap vitamin dan mineral, memainkan peran penting dalam metabolisme, dalam fungsi normal sistem saraf dan pencernaan, dan berpartisipasi dalam respirasi jaringan. Zat seperti vitamin ditemukan dalam makanan seperti kismis, daging, kubis, raspberry, buah jeruk, anggur, bayam, teh hijau, ragi bir, dll.
Kandungan makronutrien dalam makanan pokok
Ini adalah peserta utama dalam metabolisme air-garam dalam tubuh, jadi sangat penting untuk mengkonsumsinya dalam jumlah yang tepat. Tetapi kelebihannya dapat menghasilkan efek toksik. Tubuh manusia membutuhkan 5 hingga 30 g kalium per hari, 400 hingga 800 mg kalsium, 40 hingga 170 mg magnesium, 300 hingga 800 mg fosfor, 5 hingga 30 g klorin, dan sekitar 0,5 g natrium. Banyak potasium ditemukan dalam susu, pisang, plum, kismis. Semua produk susu dan susu fermentasi kaya akan kalsium. Tubuh disuplai dengan magnesium oleh soba, menir gandum, aprikot kering, selada, kentang, kacang-kacangan. Kebutuhan natrium harian dipenuhi dengan mengonsumsi garam. Makanan laut, millet dan hati mengandung banyak fosfor, dan garam, zaitun, keju, roti, daging, acar dan olahan asin kaya akan klorin.
Kandungan mikronutrien dalam makanan pokok
Makronutrien juga diperlukan dalam kehidupan tubuh. Ada tiga jenis di antaranya:
- esensial, yang kelebihannya dapat memiliki efek toksik, ini termasuk yodium, selenium, fluor, mangan, tembaga dan seng;
- beracun, masuknya mereka ke dalam tubuh manusia memerlukan berbagai keracunan, ini adalah unsur-unsur seperti merkuri, arsenik, timbal dan kadmium;
- netral, tidak memiliki efek nyata pada tubuh, itu adalah boron, aluminium, lithium dan perak.
Makronutrien yang diperlukan untuk tubuh mengandung lentil, buah-buahan, pinggul mawar, makanan laut, daging, sayuran, rempah-rempah, produk sampingan, buah-buahan kering, sereal, produk susu, beri, kacang-kacangan dan banyak produk lainnya.
