Kubis Cina, atau lebih tepatnya Peking, baru-baru ini menjadi sangat populer di Rusia. Dan tidak mengherankan, karena selain rasanya yang luar biasa, ia melampaui varietas kol tradisional dalam hal kandungan vitamin (ada lebih dari sepuluh di antaranya dalam komposisinya!), Garam mineral, asam amino, protein. Keuntungan lain dari sayuran luar negeri adalah kemampuan untuk mempertahankan vitamin sepanjang musim dingin. Berbagai macam hidangan dapat disiapkan dari kubis ini.
Itu perlu
- - wortel;
- - mentimun;
- - tomat;
- - hijau;
- - minyak sayur;
- - seledri;
- - apel;
- - telur ayam;
- - Bawang putih;
- - keju feta;
- - mentega;
- - paprika merah, hijau, kuning;
- - bawang hijau;
- - Jahe;
- - kentang;
- - rempah-rempah.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda ingin menyimpan vitamin sebanyak mungkin dalam kubis Cina, yang terbaik adalah menambahkannya segar ke salad sayuran apa pun, membumbuinya dengan minyak sayur, krim asam, atau mayones. Ini cocok dengan banyak sayuran umum kita, termasuk tomat, mentimun, paprika, bawang, wortel, lobak, dan apel.
Langkah 2
Misalnya, Anda dapat membuat salad dengan wortel: parut wortel, potong mentimun segar dan kol Cina menjadi potongan-potongan, dan potong tomat menjadi irisan; Campur semua ini dalam mangkuk salad dan tambahkan garam, merica, dan minyak untuk saus (Anda bisa zaitun atau bunga matahari), taburi dengan bumbu.
Langkah 3
Jika Anda suka seledri, cobalah membuat salad lain yang menarik: kupas dan potong apel kecil, seledri (dua batang) dan setengah bawang putih ringan menjadi potongan-potongan, sobek daun kol Cina dengan tangan Anda dan taburi semuanya dengan jus lemon. Kemudian aduk dengan dua tomat cincang, bumbui dengan saus salad dan letakkan di mangkuk salad. Hiasi salad dengan setengah dari dua telur rebus.
Langkah 4
Kubis peking dapat diisi atau dibuat dari gulungan kubis. Misalnya, ambil dan potong satu siung bawang putih, tumbuk 200 g keju feta dengan jumlah krim keju yang sama, campur semuanya menjadi massa yang homogen. Cuci dan potong dadu kecil paprika merah, hijau dan kuning. Tambahkan ini dan 100 g zaitun ke dadih dan aduk rata. Potong kubis menjadi dua, letakkan masing-masing setengah potong dan, dengan hati-hati menekuk daunnya, taruh isian dalam lapisan tipis. Kemudian lipat kedua bagian menjadi satu dan bungkus rapat dengan cling film. Masukkan ke dalam kulkas. Makanan Anda akan siap dalam dua jam.
Langkah 5
Seperti kubis putih, kubis Peking adalah asinan kubis yang sangat enak. Jika Anda menyukai makanan pedas, cobalah kimchi Korea. Lebih dari seratus resep berbeda diketahui. Berikut adalah salah satu yang paling umum. Ambil satu pon sawi putih, pisahkan daunnya dan taburi dengan garam. Kemudian isi dengan satu liter air matang dingin dan biarkan selama 8 jam di tempat yang dingin. Setelah itu, bilas daunnya dan peras. Sekarang Anda perlu menyiapkan bumbu dari bahan-bahan berikut: satu sendok makan bawang putih cincang halus, jahe, bawang hijau dan garam, dua sendok teh cabai merah cincang halus (kering) dan gula. Tempatkan bumbu dalam mangkuk besar dan tuangkan setengah liter air mendidih di atasnya. Tambahkan kubis di sana, tutup dan biarkan di tempat yang dingin. Setelah dua hari, tiriskan cairannya dan Anda bisa mencobanya.
Langkah 6
Kubis Cina juga sangat enak dalam sup. Untuk memasak, buat kaldu ayam. Potong wortel menjadi kubus dan masukkan ke dalam kaldu, lalu tambahkan kentang, kol cincang dan di akhir memasak adas, bawang hijau, rempah-rempah.
