Para ahli percaya bahwa usia optimal untuk memasukkan sup kacang polong ke dalam makanan bayi adalah 2 tahun. Tetapi lebih baik menggunakan kacang hijau sebagai bahan utama, karena sup darinya akan memiliki konsistensi yang lebih lembut.
Hidangan yang mengandung kacang-kacangan bergizi dan sehat. Kacang polong lebih populer dalam masakan Rusia. Ini adalah sumber protein nabati, asam amino yang berharga, antioksidan dan mineral seperti kalsium dan zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh yang sedang tumbuh. Namun, karena kacang polong sulit dicerna tidak hanya oleh tubuh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa, anak-anak harus diberi sup kacang dengan hati-hati.
Kesiapan tubuh anak untuk mengasimilasi kacang polong
Para ahli percaya bahwa usia optimal untuk pengenalan makanan pendamping nabati adalah 8-9 bulan, tetapi, terlepas dari kenyataan bahwa kacang polong adalah sayuran, aturan ini tidak ada hubungannya dengan mereka. Anda bisa memberi kentang, zucchini, wortel, labu. Setelah 9 bulan, dinding otot usus sudah siap untuk memecah serat kasar kacang polong, tetapi proses ini disertai dengan pembentukan gas yang berlebihan, yang tidak hanya menyebabkan ketidaknyamanan, tetapi juga rasa sakit. Karena itu, sup kacang polong harus diberikan tidak lebih awal dari 1, 5-2 tahun. Sebagai aturan, jika pada usia 2 tahun bayi mengasimilasi daging, hati, keju cottage tanpa masalah, maka tubuhnya akan mengatasi kacang polong.
Pengenalan makanan pendamping sangat individual sehingga di pediatri ada konsep seperti "makanan pendamping pedagogis", ketika seorang ibu memberi bayinya percobaan produk baru di ujung sendok atau dalam jumlah satu sendok teh dan hati-hati mengamati reaksi. Satu anak dapat dengan senang hati menyerap sup kacang polong pada usia satu tahun, sementara yang lain, bahkan setelah tiga tahun, hidangan ini menyebabkan penolakan. Tingkah laku dan reaksi bayi akan memberi tahu ibu kapan harus memasukkan sup kacang ke dalam makanan. Bagaimanapun, bahkan untuk balita berusia tiga tahun, resep sup kacang polong tradisional dengan kaldu babi atau iga asap tidak cocok.
Fitur membuat sup kacang untuk anak
Pada awalnya, Anda bisa mencoba memasak sup sayur saja tanpa daging dengan tambahan kacang polong, hanya kacang polong yang harus diambil otak hijaunya. Untuk menghindari penggunaan bahan pengawet, sebaiknya gunakan kacang polong beku, yang akan lunak setelah dicairkan. Sebaiknya dimulai dengan pengenalan sup kacang polong, karena semakin halus dan lembut konsistensi sup kacang polong, semakin mudah proses asimilasi berlangsung.
Jika anak merasakan versi sup ini secara positif, maka Anda bisa memasak dalam kaldu daging, menggunakan potongan daging sapi tanpa lemak yang dicincang halus. Saat beralih ke kacang polong biasa, sayuran harus direndam terlebih dahulu, 6 jam sebelum dimasak. Hal ini tidak hanya dilakukan untuk mempercepat memasak. Selama perendaman, sebuah film terlepas dari kacang polong dan bau tepung yang melekat di dalamnya akan menggantikan aroma yang menyerupai kacang. Secara alami, rasanya akan sedikit berbeda, lebih menyenangkan. Secara bertahap, dimungkinkan untuk memindahkan anak ke penggunaan sup kacang polong, dimasak untuk seluruh keluarga, tetapi lebih baik mengencerkannya 2 kali dengan kaldu sayuran atau air matang.
