Keju cottage buatan sendiri adalah produk paling sehat untuk anak Anda. Bagaimanapun, keju cottage adalah sumber elemen yang diperlukan untuk pertumbuhan gigi dan tulang bayi yang kuat.
Diperlukan
- - dua pot dengan ukuran berbeda;
- - yogurt buatan sendiri;
- - kefir;
- - piring;
- - jam;
- - saringan;
- - sebuah sendok;
- - gula, buah-buahan;
- - air.
instruksi
Langkah 1
Keju cottage bayi paling enak hanya diperoleh dari yogurt buatan sendiri. Dialah yang paling bermanfaat bagi bayi dan bisa menjadi produk luar biasa dari makanan pendamping ASI pertama.
Langkah 2
Anda perlu memasak keju cottage buatan sendiri untuk anak di bak air. Untuk melakukan ini, ambil dua panci dengan ukuran yang sama, sehingga satu panci mudah masuk ke panci lainnya tanpa menyentuh bagian bawah. Tuang air ke dalam panci besar dan yogurt buatan sendiri ke dalam panci yang lebih kecil.
Langkah 3
Tempatkan yang kecil dengan yogurt dalam panci besar dan panaskan di atas api sedang. Setelah beberapa saat, Anda akan melihat bagaimana serum mulai mengering. Penting untuk memindahkannya dengan hati-hati dari sisi panci ke tengah sehingga pemanasan merata di mana-mana.
Langkah 4
Gunakan termometer untuk memeriksa suhu formula, seharusnya sekitar 60 ° C. Jika suhunya lebih tinggi, keju cottage akan kehilangan bakteri menguntungkan. Setelah campuran mencapai suhu yang diinginkan, angkat kedua panci dari api dan biarkan selama 40 menit.
Langkah 5
Selanjutnya, keluarkan panci atas, dan tuangkan yang dingin ke yang lebih rendah, bukan yang panas. Masukkan panci dengan keju cottage cair lagi, tetapi sekarang dalam panci dengan air dingin selama sekitar 30 menit.
Langkah 6
Setelah waktu berlalu, tuangkan keju cottage dari panci kecil ke dalam saringan dan biarkan whey mengalir keluar. Setelah dadih siap, masukkan ke dalam lemari es selama 15-20 menit.
Langkah 7
Dadih kalsifikasi dapat disiapkan untuk anak-anak dengan kekurangan kalsium. Untuk resep ini, ambil 600 ml susu dan didihkan. Setelah itu, angkat dari api dan tambahkan satu sendok makan kalsium klorida, aduk rata. Kemudian masukkan ke dalam bak air dingin selama 15 menit dan saring dadih yang dihasilkan dengan baik.
