Keju cottage adalah produk yang tentu harus mendapat tempat dalam makanan anak-anak. Kenalan pertama dengan keju cottage harus diatur pada usia 6 bulan, sebelumnya "pertemuan pertama" direkomendasikan oleh dokter anak pada usia 3-4 bulan, tetapi seiring waktu rekomendasi ini telah mengalami sejumlah perubahan.
Keju cottage buatan sendiri
Pilihan keju cottage untuk hidangan anak-anak harus didekati dengan hati-hati. Solusi terbaik adalah memasaknya sendiri. Anda bisa mendapatkan 300 g produk susu fermentasi yang sehat dari 0,5 liter susu dan 1 liter kefir. Tambahkan kefir ke susu mendidih, setelah mulai mengental, angkat panci dari api dan biarkan dingin. Tempatkan dadih dadih yang dihasilkan dalam kain tipis bersih yang dilipat menjadi 2-3 lapisan. Simpan keju cottage yang dihasilkan di lemari es tidak lebih dari 36 jam.
Jika Anda mengonsumsi susu acidophilic untuk membuat keju cottage, Anda akan mendapatkan produk yang dapat menghambat aktivitas bakteri pembusuk. Untuk menyiapkannya, masukkan 700 ml susu ke dalam penangas air. Peningkatan suhu memulai proses mengental, tempatkan gumpalan dadih yang terbentuk di kain tipis dan biarkan mengering. Hasilnya, Anda akan mendapatkan 100 g keju cottage yang diperkaya yang sehat.
Konsumsi dadih yang dikalsinasi harus didiskusikan dengan dokter anak. Jika jawaban spesialis adalah positif, Anda dapat dengan aman menggunakan bahan-bahannya: 10 atau 20% larutan kalsium klorida dan susu. Tuang 650 ml susu ke dalam panci, tambahkan 6 ml larutan kalsium klorida 20%. Campur bahan secara menyeluruh dan didihkan. Saat dingin, keju cottage yang sama terbentuk, yang ditempatkan di kain tipis. Dadih yang dikalsinasi disimpan secara eksklusif di lemari es.
Casserole keju cottage
Hidangan seperti itu direkomendasikan untuk diberikan kepada anak-anak setidaknya 2-3 tahun, karena bayi di bawah satu tahun tidak disarankan untuk mengonsumsi gula, yang merupakan bagian dari komposisinya. Untuk mendapatkan porsi casserole (100 g), Anda perlu:
- keju cottage - 60 g
- buah - 10 g
- gula - 5 g
- semolina - 4 g
- mentega - 1 g
- susu - 15 ml
- kerupuk gandum - 1 g
- krim asam - 8 g.
Campur susu, gula, keju cottage, dan semolina dalam wadah yang nyaman dan pindahkan ke cetakan, yang sebelumnya diolesi mentega dan ditaburi remah roti. Kirim casserole ke oven, panaskan hingga 180 ° C. Setelah 20 menit, taburi piring dengan gula dan buah, panggang selama 10-15 menit lagi.
puding dadih
Anda dapat mendiversifikasi diet anak dengan puding dari 1, 5-2 tahun. Untuk puding dadih apel, Anda perlu:
- keju cottage - 35 g
- apel parut - 40 g
- telur -
- gula - 10 g
- kerupuk gandum - 3 g
- mentega - 3 g
- selai - 5 g.
Campur dan aduk rata keju cottage parut, apel, gula, kuning telur, putih telur kocok. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi dengan remah roti, pindahkan massa, masukkan ke dalam bak air dan masak selama 45 menit. Gerimis dengan selai atau sirup sebelum disajikan.
Buah diisi dengan keju cottage
Keju cottage dan buah-buahan adalah tandem luar biasa yang dapat mengejutkan anak-anak yang keju cottage tidak membawa banyak kegembiraan. Untuk remah-remah di atas 2 tahun, Anda dapat mendiversifikasi diet dengan keju cottage dan plum. Tuang 50 g plum dengan air mendidih selama seperempat jam. Keringkan dengan handuk dan buat sayatan di satu sisi, jika buah mengandung biji, buang. Campur keju cottage dengan gula dan masukkan plum ke dalamnya. Panggang plum yang diisi dalam oven pada suhu 170 ° C selama 10 menit.
