Untuk anak usia 1-1, 5 tahun, diet khusus harus diperhatikan. Banyak ibu memiliki pertanyaan tentang apa yang harus dimasak agar enak dan sehat. Beberapa resep sederhana akan membantu Anda mengatasi masalah ini.
Salad wortel
Wortel kecil harus dicuci dan dikupas. Setelah itu, digosok halus pada parutan sedang, gula pasir ditambahkan dan dibumbui dengan krim asam. Untuk 100 g wortel, Anda membutuhkan: 10 g krim asam, 5 g gula pasir.
Salad hijau
Daun selada disortir dengan hati-hati. Tongkat harus dipisahkan. Daun dicuci dengan air mengalir yang dingin. Setelah itu, mereka dicincang halus. Mentimun segar dicuci dan dikupas. Itu harus dicincang halus dan dicampur dengan daun dan telur ayam cincang. Salad didandani dengan kefir atau krim asam. Untuk persiapan, Anda membutuhkan: 1/4 butir telur, 50 g mentimun, 3-4 daun selada, 10 ml kefir atau krim asam.
Salad Cranberry Bit
Bit harus dicuci, dikupas dan direbus dalam air yang sedikit asin. Setelah itu, digosok halus dan dibumbui dengan jus cranberry, sirup gula dan krim. Untuk menyiapkan salad ini, Anda membutuhkan: 100 g bit, 5 ml sirup gula, 10 g krim, 5 ml jus cranberry.
souffle semolina
Bubur kental harus dimasak dari susu dan semolina. Setelah itu, mentega ditambahkan, dan seluruh konsistensi dikocok dengan baik. Biarkan bubur agak dingin dan tambahkan 1 butir telur ayam. Apel segar harus dicuci, dikupas, dipotong-potong dan direbus dalam air. Campurkan apel yang sudah jadi dengan semolina dan tuangkan sirup gula ke atas semuanya. Massa yang dihasilkan dipindahkan ke mangkuk enamel, dilumuri mentega. Souffle disiapkan di atas penangas uap selama 30-40 menit. Untuk menyiapkannya, bahan-bahan berikut diperlukan: 1/4 pcs. telur ayam, 5 g mentega, 100 ml susu, 10 g semolina, 50 g apel, 10 ml sirup gula.
Souffle semolina yang sudah jadi harus disimpan di lemari es tidak lebih dari sehari.
kaldu daging
Untuk anak-anak, lebih baik memasak kaldu daging dari daging sapi (tulang dada, tulang belikat). Bisa juga dibuat dari tulang unggas atau daging. Sebelum direbus, tulang atau daging harus dibilas dengan air. Pertama, daging direbus selama 5-7 menit. Kemudian dicuci bersih dan dimasak hingga empuk. Sekitar 40 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang, akar seledri putih, wortel ke dalam kaldu. Bawang tidak boleh dikupas dan dicincang seluruhnya. Hapus hanya lapisan atas kulit dari itu.
Bilas bawang dengan baik dengan air dingin.
Seledri dan wortel dikupas, dicuci dengan air mengalir dingin dan dipotong setengah memanjang. Sebelum dimasukkan ke dalam kaldu mendidih, mereka digoreng dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan. Kaldu diasinkan 20-30 menit sebelum dimasak. Untuk memasak Anda membutuhkan: 10 g sayuran, 300 ml air, 50 g daging, 1,5 g garam.
