Ahli gizi saat ini berdebat tentang betapa sehatnya sup untuk orang dewasa, pada kenyataannya, menjadi potongan makanan yang sangat diencerkan dengan cairan. Ini mengurangi konsentrasi jus lambung, memperlambat dan bahkan mengganggu proses pencernaan. Tetapi untuk anak yang masih belum tahu cara mengunyah dan minum, sup sangat penting dan sangat berguna.
Kapan sup harus muncul dalam makanan anak?
Sup pertama yang dimasak dalam kaldu sayuran dapat diberikan kepada anak sejak usia 5-6 bulan. Pada usia ini, sup sudah menjadi kebutuhan yang mendesak, karena merupakan sumber serat yang berguna untuk gerak peristaltik bayi, merangsang proses metabolisme dan pencernaan. Sup adalah hidangan rendah kalori dan rendah karbohidrat yang memungkinkan Anda meningkatkan jumlah makanan yang Anda makan. Selain itu, sup sayuran yang dimasak dengan benar merupakan sumber nutrisi dan vitamin yang penting untuk perkembangan dan pertumbuhan anak. Sup pertama harus dimasak hanya dari sayuran dan hanya dalam kaldu sayuran, yang tidak akan menyebabkan masalah pencernaan. Setelah beberapa minggu, Anda dapat menambahkan sedikit daging rebus secara terpisah ke dalam sup - daging sapi muda atau ayam, ditumbuk dengan kentang tumbuk.
Sup yang dimasak dalam kaldu daging harus muncul dalam makanan bayi tidak lebih awal dari setahun. Ini disebabkan oleh fakta bahwa kaldu adalah ekstrak daging yang terkonsentrasi, terlalu berat untuk mencerna hidangan. Oleh karena itu, kaldu daging pertama adalah yang kedua dan harus dimasak hanya dari ayam atau daging sapi tanpa tulang. Kaldu sekunder direbus dengan mengalirkan air pertama setelah mendidih. Dalam kaldu seperti itu, yang direbus dengan api kecil, sayuran cincang ditempatkan 20-30 menit sampai matang. Rempah-rempah tidak ditambahkan ke sup untuk anak-anak, dan Anda perlu menambahkan sedikit garam. Sup lengkap - jenis yang dimakan orang dewasa - seorang anak dapat mulai makan pada usia 3-4 tahun.
Cara membuat sup untuk anak
Sup yang paling nyaman dan tepat untuk bayi hingga satu tahun adalah sup pure. Untuk beberapa sup pertama dalam hidupnya, Anda dapat menggunakan air sebagai kaldu, di mana potongan sayuran direbus. Jangan memasaknya terlalu lama untuk mempertahankan vitamin maksimal, dan jangan memotongnya terlalu halus. Segera setelah sayuran dapat dengan mudah ditusuk dengan garpu, keluarkan dari kompor, giling dengan nosel blender khusus yang dirancang untuk homogenisasi. Rebus kembali cairan yang dihasilkan, dinginkan dan beri makan bayi dengannya.
Untuk menyiapkan sup sayuran asli, kaldu sayuran dimasak terlebih dahulu secara terpisah. Kemudian sayuran dan rempah-rempah dikeluarkan dan sup yang akan dimasak ditempatkan: labu, atau kacang hijau, atau kembang kol, dll. Untuk membuat sayuran lebih diserap, Anda dapat menambahkan sedikit krim asam atau minyak zaitun yang baik. ke sup. Ketika bayi sudah belajar mengunyah, Anda bisa memberinya sayuran dalam sup, dimasak dengan kasar, dan kemudian dicincang lebih kecil.
