Keju cottage adalah produk makanan yang sangat berharga untuk anak-anak dan orang dewasa. Hal ini kaya protein yang mengandung asam amino esensial (metionin, lisin dan lain-lain) yang digunakan untuk sintesis hormon dan membran sel. Mereka sangat penting untuk pembangunan sel-sel saraf.
instruksi
Langkah 1
Kandungan kalsium dalam keju cottage adalah sekitar 120-150 mg per 100 g produk, sedangkan jumlah yang sama dari ASI hanya mengandung 30-50 mg. Kalsium diperlukan untuk anak untuk fungsi normal sistem saraf dan peredaran darah, produksi sejumlah enzim, dan juga untuk memperkuat jaringan tulang. Keju cottage mengandung fosfolipid khusus (lesitin dan kolin) yang mendorong pembuangan racun dan melindungi hati dari efek negatif faktor eksternal.
Langkah 2
Keju cottage dimasukkan ke dalam makanan anak dari 7 bulan. Dosis pertama tidak lebih dari 5 gram. Tambahkan beberapa remah keju cottage ke bubur atau pure buah. Tingkatkan jumlah produk baru secara bertahap. Pada usia satu tahun, bayi harus menerima 5-8 sendok teh keju cottage, tetapi tidak lebih dari 50 g per hari. Kelebihan produk ini dapat menyebabkan masalah metabolisme dan mengganggu fungsi ginjal.
Langkah 3
Tidak disarankan untuk memberi anak Anda keju cottage biasa dari toko, karena ada risiko tinggi tertular infeksi usus. Lebih baik menggunakan produk yang dibuat di dapur susu anak-anak, atau menyiapkannya sendiri.
Langkah 4
Keju cottage yang dikalsifikasi (tidak beragi) dengan keasaman rendah secara tradisional digunakan untuk memberi makan bayi. Itu bisa dibuat di rumah. Untuk melakukan ini, rebus 0,5 liter susu dalam panci enamel. Dinginkan hingga 40 ° C. Dalam susu hangat, aduk terus, tambahkan 10% larutan kalsium klorida (obat ini dapat dibeli di apotek). Untuk jumlah cairan seperti itu, 1-1, 5 sendok makan zat sudah cukup. Dinginkan susu yang mengental dan saring dengan lembut melalui kain tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Untuk membentuk dadih, letakkan di bawah tekanan selama beberapa menit.
Langkah 5
Selain itu, keju cottage yang baik di rumah dapat dibuat dari kefir atau susu rendah lemak dengan menambahkan kultur starter khusus, yang juga dijual di apotek. Tidak ada perbedaan mendasar antara dadih dan dadih yang dikalsinasi, mereka hanya berbeda dalam spektrum bakteri asam laktat.
